Strasbourg: Le Quick de Hautepierre converti au halal titre 20 Minutes

Quick Hautepierre / Strasbourg: Roland Ries, le maire PS de Strasbourg juge l'initiative « inopportune »

Hier midi, au Quick de Hautepierre, rien ne laissait indiquer le changement à venir, remarque l’édition Strasbourg du quotidien 20 Minutes. Et d’ajouter: Pas d’affiche collée ni d’annonce faite auprès des clients. « Même si nous y travaillons depuis un mois, nous attendons l’annonce officielle pour communiquer », précise Céline Mahieu, la directrice. Le PGD de Quick France, Jacques-Edouard Charret a, en effet, indiqué hier l’extension de l’offre halal à 14 restaurants, dont ceux de Hautepierre et de Kingersheim (Haut-Rhin), en plus des 8 déjà testés depuis fin 2009. Dès aujourd’hui, l’établissement strasbourgeois sert donc exclusivement des burgers à base de bœuf et de volaille abattus selon les rites musulmans. Le bacon est, lui, remplacé par de la dinde fumée.[…] Roland Ries, le maire PS de Strasbourg juge l’initiative « inopportune » dans une ville dont la politique « vise à la mixité ». En revanche, Jacques Cordonnier, le président d’Alsace d’abord, a indiqué, lui, qu’il saisirait la justice, considérant que « l’absence de choix pour les clients de cette enseigne » constitue une « discrimination en fonction de l’appartenance ou non à une religion déterminée ». De son côté, Driss Ayachour, le président du conseil régional du culte musulman, salue « une initiative intéressante pour la communauté. Mais l’idéal aurait été de laisser le choix à nos concitoyens. »
Afin d’éviter toute accusation, la direction de Quick a précisé qu’un burger à base de bœuf non halal sera introduit à la carte à la fin de l’année. Dans les enseignes qui ont déjà testé l’offre halal, le chiffre d’affaires a doublé. Pour faire face à l’afflux de clients, 30 postes ont donc été créés à Hautepierre.
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Quick dispose de 22 restos halal sur les 358 du réseau. Ces établissements ont été choisis en raison de la sur-représentation par rapport à la moyenne nationale des ventes de burgers au poisson et de la sous-représentation de ceux avec du bacon. Leurs ventes varient aussi en fonction du ramadan.

Quick Hallal analysé par Eric Zemmour et Nicolas Domenech (20 février 2010)